Caipirinha
Caipirinha is een typisch Braziliaanse cocktail die bestaat uit limoen, cachaça, suiker en ijs. Het maakt deel uit van wat de Brazilianen "batidas" noemen (drankjes of cocktails bestaande uit fruit en cachaça).
Als eerste wordt de limoen in stukjes gesneden en in het glas gelegd. Vervolgens doet men er twee theelepels suiker bij (uiteraard alleen suiker van suikerriet gemaakt). Vervolgens worden de limoenen, in het glas, uitgeperst zodat het limoensap zich met het suiker vermengd (hiervoor bestaat speciaal houten gereedschap, ook wel "bastonete" of "pilão" genoemd). Vervolgens wordt 20 tot 50 mililiter cachaça toegevoegd en als laatste wordt het gemalen ijs in het glas gedaan. Vervolgens moet alles nog een keer goed gemixt of geroerd worden.
De caipirinha wordt geserveerd in lage, brede glazen met twee korte (zwarte) rietjes. In Brazilië hebben de meeste restaurants, bars en strandtenten wel caipirinha op het menu dus in ieder geval één keer proeven.
Naast de caipirinha zijn er ook nog andere variaties:
Caipiroska (waar de cachaça wordt vervangen door wodka)
Caipiríssima (met rum, wijn of andere alcoholische dranken)
Caipifrutta (in plaats van limoen wordt er een andere vrucht gebruikt, zoals aardbei, kokos en/of passievrucht)