Chivito
Een Chivito is de Uruguayaanse variant op de hamburger. Het is snel en makkelijk te maken en bovendien overheerlijk! De Chivito omschreven in dit recept is Uruguayaans.
Ingrediënten voor 1 persoon:
1 plak biefstuk (churrasco de lomo)
1 blaadje sla
paar uienringen
1/2 gesneden tomaatje in platte stukken
plakje bacon (panceta)
1/2 hard gekookt ei in plakjes
1 plakje ham
1 plakje kaas
2 a 3 olijven zonder pit
1/2 paprika gesneden in lange stukken
brood: flink wit puntje (hamburger brood is ook mogelijk)
Bereidingswijze
Bak de biefstuk met weinig olijfolie aan beide kanten totdat het halfgaar (medium rare) is (moet sappig blijven). Voeg zout en peper toe. Plaats de kaas, ham en bacon op het vlees. Laat het warm worden en in het geval van de kaas smelten. Voeg naast het vlees in de pan de paprika stukken en uienringen toe (niet te lang bakken).
Snijd het broodje in twee stukken. verwarm deze ook in de pan. Zodra het broodje warm is het tijd om te beleggen.
Plaats nu op de ene helft van het broodje het plakje sla gevolgd door de plakjes ei. Daarop plaatst u het vlees met de kaas, ham en bacon. Daarop verdeelt u de tomaat, uien, olijven, en paprika. En om het nu af te maken, de andere helft van het broodje op het geheel plaatsen.
Buen provecho!!
Serveertips
Naar smaak, al is het niet erg gebruikelijk, kunt u mayonaise of ketchup toevoegen. Ook (Italiaanse) kruiden zijn mogelijk.
Bron: Smulweb, 15 april 2008