Gevulde jalapeño pepers - Mexico
Voorgerecht/snack 8 personen
Ingrediënten
½ kopje verkruimelde Feta
1 eetlepel olijf olie
1 eetlepel fijn gehakte knoflook
1 eetlepel oregano
¼ theelepel verse zwarte peper
6 olijven
16 Jalapeño pepers (grote groene pepers)
zout naar smaak
Bereiding
Rooster de pepers kort en pel ze.
Meng de ingrediënten heel goed met een vork in een kom totdat er een egaal mengsel ontstaan is.
Snijd met een scherp mes de peper open in de lengte maar laat de steel eraan zitten.
Klap de peper open, verwijder de zaadjes en de ribben en doe er naar smaak zout op.
Vul met een theelepel de pepers met de vulling en klap de pepers weer dicht.
Dit voorgerecht kan een dag van te voren klaar gemaakt worden en gekoeld bewaard worden.
Variatie tip: Maak een beslag van paneermeel en ei en haal de pepers er doorheen. Dompel ze vervolgens heel kort in een hete frituurpan.
Eet smakelijk!
Bron: http://www.tastyweb.nl